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1. 브로콜리의 유래와 역사브로콜리는 지중해 연안, 이탈리아 북부 지역이 원산지인 십자화과 채소입니다. 고대 로마 시대부터 재배되었으면, 원래는 케일과 야생 양배추의 개량종으로 탄생한 것으로 알려져 있습니다. 이탈리어 broccolo는 꽃이 피기 직전의 배추머리를 뜻하며 브로콜리는 그 줄기와 꽃봉오리를 식용하는 독특한 채소로 발전했습니다. 16세기에 프랑스와 영국 등의 유럽 각국으로 전해졌고, 18세기 무렵에 미국으로 건너가 재배되기 시작했습니다. 한국은 1980년대 중반부터 본격적으로 소개되었으며, 웰빙열풍으로 슈퍼푸드도 자리매김했습니다.2. 브로콜리의 생육 조건과 토양 환경브로콜리는 온대성 냉랭작 문으로서 비교적 서늘한 기후를 좋아합니다, 봄과 가을이 주 재배시기이며 기온이 너무 높거나 낮으면 꽃..

1. 청경채의 유래청경채는 중국 십자화과 채소로 중국 배추의 한 종류입니다. 이름 그대로 푸른 줄기를 가진 채소라는 뜻을 가지고 있습니다. 기원전 5세기부터 이미 중국에서 재배되었으며, 주고 동남부 아시아 광둥 지방에서 흔히 사용되었습니다.한국에서는 1980년대 이후에 중화요리의 인기가 올라가면서 대중화가 되며 알려지기 시작했습니다.현재는 샐러드, 웰빙 식품, 다이어트 식단으로 꾸준히 사랑받고 있습니다. 2. 청경채의 재배 청경채는 냉량성 채소로, 다른 배추류에 비해 단기간 생육이 가능하고 작은 텃밭에서 잘 자라기 때문에 초보자들도 쉽게 재배할 수 있는 장점이 있습니다. 물 빠짐이 좋고 유기물이 풍부한 토양에 15도~20도 사이에서 잘 자라고 반음지에서도 가능하지만, 햇빛이 충분한 환경에서 풍성한 잎..

1. 양상추의 유래 양상추는 인류가 아주 오래전부터 사랑해 온 채소중 하나입니다.지중해 연안이 원산지로 알려져 있으며, 고대 이집트 벽화에도 양상추를 재배하는 장면이 남아 있을 정도로 긴 역사를 가지고 있습니다. 초기 양상추는 지금처럼 통통한 모습이 아니라, 마치 들에 자라는 쑥갓처럼 키가 큰 풀 형태였다고 합니다. 시간이 흐르면서 품종이 개량되어 오늘날 우리가 즐기는 둥글고 아삭한 형태의 양상추가 탄생했습니다.고대 로마인들은 양상추를 저녁 식사 전에 먹으며 소화를. 돕고 숙면을 유도하는 데 사용했습니다. 또한 중국에는 기원전 206~220년 한나라 때 양상추가 전래되어 생채라는 이름으로 불리며 길한 채소로 여겨졌습니다. 2. 양상추가 자라는 토양 양상추는 무엇보다 배수가 잘 되는 토양을 좋아합니다. 물..